العودة   منتدى منتديات عالم الزين > منتدى منتديات المطبخ والطبخ منتدى الحلويات منتدى المعجنات > معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry خطوات عمل المعجنات بالصور ، طريقه عمل المعجنات ، معجنات رمضانيه ، صور معجنات ، طريقه عمل الفطائر ، خطوات عمل فطيره ، طرق عمل سلطات بابا غنوج وسلطه خضراء ، سلطات فخمه ، مشروبات للتخسيس ، ماكولات للتخسيس ،




المواضيع الجديدة في معجنات 2014 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-09-2011, 04:36 AM   #1
بنات عبد العزيز
مدمن غرامه ي عرب إفهموني..


الصورة الرمزية بنات عبد العزيز
بنات عبد العزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19559
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 04-22-2014 (05:13 AM)
 المشاركات : 25,890 [ + ]
 التقييم :  463
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
خلني قصة ( هـوى ) تسكن كيانك ..
لوني المفضل : Purple
83838 طريقة عمل القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه








السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
" القطايف "بالقشطة والمكسرات أو بالجبنة أطباق رمضانية


لا تحلو مائدة رمضان العامرة بالخيرات وبكل ما لذ وطاب إلا بوجود الطبق الأساسي والمميز الذي يتألق في هذا الشهر الكريم وهو طبق " القطايف " سواء كانت حلوة أو حادقة ، فهي دائماً تأتي على رأس قائمة الأطباق الرمضانية المحببة لدي الجميع .

ولأننا نحرص دائماً على أن نقدم لكِ عزيزتي ربة المنزل كل ما هو جديد وشيق في هذا الشهر الفضيل ، نقدم لكِ اليوم أطباق متنوعة من القطايف ، اختاري منها ما يحلو لكِ ولأسرتك ، وإليكِ طريقة تحضير عجينة القطايف بالصور في منزلك :


طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

مقادير العجينة :

1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4/1 1 كوب دقيق
1 كوب ماء

الطريقة :

1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة ، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
2- يُخلط البيكنج بودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.
3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط ، عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى ، كما مبين في الصور .

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

والآن نقدم لكِ مجموعة من الأطباق المتنوعة من القطايف :

أولاً : أطباق القطايف الحادقة

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

قطايف بالجبنة والبقدونس


طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


المقادير :

قطايف
جبن " أي نوع حسب رغبتك "
بقدونس مفروم
توابل " حسب رغبتك "

الطريقة :

احضري قطع " دوائر " القطايف .
اخلطي نوع الجبن مع البقدونس والتوابل .
احشي كل دائرة بالجبن والبقدونس ، وأغلقيها من الجوانب على شكل هلال أو ضميها من أسفل واتركيها مفتوحة من أعلي .
حمريها في زيت غزير ثم صفيها من الزيت جيداً ، وتقدم ساخنة.

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

قطايف باللحمة المفرومة

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

المقادير


2/1 كيلو قطايف
500 جرام لحم مفروم
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2/1 كوب بقدونس مفروم
زيت للقلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
3-2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة خل
2/1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة و مطحونة
ملح و فلفل

الطريقة :

- تخلط الطحينة مع الخل و الكسبرة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء و تمزج جيداً في وعاء صغير.
- توضع ملعقتي زيت والبصل فى إناء متوسط على نار متوسطة ويحمر البصل حتى يصفر ، يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب جيداً .
- تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
- يرفع الإناء من على النار ويضاف البقدونس و مزيج الطحينة و يقلب جيداً .
- يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من حشو اللحم (حسب الحجم) فى وسط قطعة القطايف وتغلق لتشكل نصف دائرة ثم تضغط من الجوانب بالأصابع جيداً حتى تلصق.
- يسخن الزيت على نار عالية ، وتقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، وتقدم فوراً.

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


قطايف بالدجاج والجبن الشيدر


طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


المقادير :

قطايف
قطع دجاج مسلوقة ومفتتة
بصل مفروم
فلفل رومي شرائح
بقدونس مفروم
زيت أو زبد
ملح
فلفل

الطريقة :

ضعي الزيت أو الزبد في مقلاة وضعي البصل وقلبيه لمدة دقيقة ، ثم ضعي الفلفل وقلبيه مع البصل جيداً إلى أن ينضج البصل ، ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع البصل والفلفل .
احضري القطايف وضعي في منتصفها الحشوة ولفيها على حسب رغبتك .
احضري جبنة شيدر المربعات وضعي قطع منها فوق القطايف وادخليها الفرن إلى أن تذوب الجبنة ، وتقدم ساخنة .

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

ثانياً : أطباق القطايف الحلوة


قطايف بالمكسرات

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


المقادير
:

قطايف
بندق مجروش
لوز مجروش
سكر حسب الرغبة
ماء ورد
زيت للقلي أو سمنة لدهن القالب حسب الرغبة
قطر " شيرة ـ شربات "

الطريقة :

1- يخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.
2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.
3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، أو يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة أو السمن وترص أقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة .
4- تغمس أقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.
5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

قطايف بالقشطة

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه


المقادير:

قطايف
قشطه
فستق الحلبي مبشور

الطريقة :

1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.
2- تملأ القطايف بملعقة من القشطة وترش بقليل من الفستق المبشور.
3- تزين بالمربى وتقدم مع القطر.

طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

قطايف بالمهلبية


طريقة القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف حلوه

المقادير:
2/1 كيلو قطايف
2 كوب لبن
4 نشا
4 ملاعق سكر
2/1 باكت فانيليا
زيت نباتي للقلي
2/1 1كأس شربات " قطر "
فستق مجروش
الطريقة :

يخلط اللبن و السكر و الفانيليا و النشا في إناء متوسط ، وتسخن علي نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلى المزيج ترفع عن النار و تترك جانباً.
يوضع1-2 ملعقة صغيرة من المهلبية في منتصف كل واحدة من القطايف حسب حجمها وتطوي مكونة نصف دائرة ، يضغط بالأصابع حول الحواف للصق الطرفين معاً.
تقلى القطايف في الزيت حتى تتحول إلي اللون البني الذهبي ثم تصفى على ورق المطبخ.
تغمس القطايف وهي لا تزال ساخنة في الشراب البارد وتقلب لبضع ثواني وتخرج من الشراب وتزين بالفستق في طبق التقديم .


وصحتين وعاافيه



المواضيع المتشابهه:


'vdrm ulg hgr'hdt r'hdt fhgra'i fhg[fki hgra'i




 
آخر مواضيعي

0 ملابس روعه للأطفال 2013 , جديد ازياء الاطفال 2013 , ملابس طفوليه كشخه 2013
0 فساتين المصمم زهير مراد , ازياء حلوه للمصمم زهير مراد 2013 , فساتين سهره
0 خواتم روعه 2013 , خواتم للبنات , جديد خواتم البنات 2013 , تشكيلة خواتم للبنات 2013
0 كعب عالي للسهرات 2013 , جديد احذيه السهرات 2013 , كعب الفيونكه 2013
0 احذيه كعب عالي 2013 , شوزات عاليه 2013 , احذيه روعه للصبايا 2013 , كعب عالي كشخه
0 ملابس بناتيه 2013 , ازياء خروج للبنات 2013 , ملابس روعه للصبايا 2013 , بناطيل كشخه
0 يوتيوب انشوده تفهمك ناس , انشوده تفهمك ناس للمنشد عدنان المحمدي , يوتيوب للمنشد عدنان
0 صالات الجلوس 2013 , ديكورات لصالات الجلوس 2013 , ديكورات روعه لصالات الجلوس 2013
0 ديكورات لطاولات الطعام , ديكورات سفر الاكل 2013 , جديد طاولات الاكل 2013 , طاولات الطعام
0 ازياء بناتيه 2013 , جديد ازياء البنات 2013 , ملابس روعه للبنات 2013


 توقيع : بنات عبد العزيز










يــارب بششرنا بنصر قريب ....


حسبي الله ونعم الوكيل ....








ســوريــــا الله حاميها ....


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2011, 08:00 PM   #2
عآلي مستوآهآ
من فريق اداره المنتدى
≈ﮔبْرِيْأُء أْلْمُبْدِعْ فنْ


الصورة الرمزية عآلي مستوآهآ
عآلي مستوآهآ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 25326
 تاريخ التسجيل :  Dec 2010
 أخر زيارة : 06-06-2012 (06:39 AM)
 المشاركات : 7,009 [ + ]
 التقييم :  83
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
[ يَآرَبْ لَكَ الْحَمْدُ كَمَآ يَنْبَغِيْ لِ جَلآلِ وَجْهِكَ وَعَظِيْمِ سُلْطَآنِكَ ]
لوني المفضل : Slateblue
افتراضي رد: طريقة عمل القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف





يممم شهيه قدا

تسلم ايدك على الوصفه اللزيزة

ودي




 
آخر مواضيعي

0 اداب النوم ، ماهي آداب النوم ، مايقوله المؤمن عند النوم ، اذكار النوم
0 ورشة عمل خلفيات ايفون ، تصميم خلفيات آيفون حصريه
0 تحميل برنامج الوسيط ، برنامج الوسيط للكتابه بالعربي ، تحميل برنامج الوسيط للكتابه
0 خلفيات ايفون اطفال ، خلفيات ايفون اطفال جديده ، خلفيات ايفون اطفال دلع ، خلفيات ايفون
0 ملفات مفتوحه ، ملفات مفتوحه للفوتوشوب ، ملفات psd للفوتوشوب ، ملفات psd 2012
0 خطبة الشيخ محمد العريفي ، رسالة للمرابطين بسوريا للشيخ محمد العريفي ، خطبة يوم الجمعه
0 موضوع عن الصداقه ، اجمل موضوع للصداقه ، ماهو الصديق الحقيقي ، الصداقه الحقيقيه
0 فساتين سهره للحوامل ، فساتين سهره للحوامل فخمه ، Evening dresses for pregnancy 2012
0 قصمان نوم للحوامل 2012 ، قمصان نوم للحوامل ناعمه ، Nightwear For Pregnant 2012
0 ازياء سبور للحمل ، ازياء سبور للحمل ، ازياء سبور للحمل ، Sport Fashion for pregnancy


 توقيع : عآلي مستوآهآ




سآمحوني
؛

آذآ بدرِ منيَ شيءْ آسآء لكّم



لآ يوجدْ آنسآن خآلي منْ الذنُوبْ


رد مع اقتباس
قديم 07-12-2011, 11:14 PM   #3
بنات عبد العزيز
مدمن غرامه ي عرب إفهموني..


الصورة الرمزية بنات عبد العزيز
بنات عبد العزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19559
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 04-22-2014 (05:13 AM)
 المشاركات : 25,890 [ + ]
 التقييم :  463
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
خلني قصة ( هـوى ) تسكن كيانك ..
لوني المفضل : Purple
افتراضي رد: طريقة عمل القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف





هلا علوو ..

الله يسلمك غلاتي ..


منوووره ..




 
آخر مواضيعي

0 ملابس روعه للأطفال 2013 , جديد ازياء الاطفال 2013 , ملابس طفوليه كشخه 2013
0 فساتين المصمم زهير مراد , ازياء حلوه للمصمم زهير مراد 2013 , فساتين سهره
0 خواتم روعه 2013 , خواتم للبنات , جديد خواتم البنات 2013 , تشكيلة خواتم للبنات 2013
0 كعب عالي للسهرات 2013 , جديد احذيه السهرات 2013 , كعب الفيونكه 2013
0 احذيه كعب عالي 2013 , شوزات عاليه 2013 , احذيه روعه للصبايا 2013 , كعب عالي كشخه
0 ملابس بناتيه 2013 , ازياء خروج للبنات 2013 , ملابس روعه للصبايا 2013 , بناطيل كشخه
0 يوتيوب انشوده تفهمك ناس , انشوده تفهمك ناس للمنشد عدنان المحمدي , يوتيوب للمنشد عدنان
0 صالات الجلوس 2013 , ديكورات لصالات الجلوس 2013 , ديكورات روعه لصالات الجلوس 2013
0 ديكورات لطاولات الطعام , ديكورات سفر الاكل 2013 , جديد طاولات الاكل 2013 , طاولات الطعام
0 ازياء بناتيه 2013 , جديد ازياء البنات 2013 , ملابس روعه للبنات 2013




رد مع اقتباس
قديم 07-17-2011, 05:44 AM   #4
عيوني عذاب
http://www.6loom.com/up//uploads/images/6loom-eae98e13ea.gif


الصورة الرمزية عيوني عذاب
عيوني عذاب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20614
 تاريخ التسجيل :  Dec 2009
 أخر زيارة : 01-17-2013 (07:04 PM)
 المشاركات : 17,503 [ + ]
 التقييم :  370
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
آعشِقُ نقآشھٓہ . .
لِآ شِآفنيُ آتحَدىُ گلآمھٓہ !
وَ آطِيحُ آنآ گليُ لِٱ قآل ؛
[ موُ بگيفگكَ ]
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي رد: طريقة عمل القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف





يسسلمو حوووبي ربي يسسعدك حياتي




 
آخر مواضيعي

0 حلٱ ٱلطبقٱٺ بٱلشڪۈلٱٺه .. حلى قهۈة منزلي فٱخړ بٱلصۈړ
0 موضوع لنقاش لماذا تضعف علاقتنا بمن نـحب؟؟
0 موضوع عام آأخآإف أبُوحّ وٍيخٍوؤن الصًمِتّ مًنْطُوقي ..~
0 موضوع عام جميل ،، تعالوا ابعلمكم عن سر!!غموضي ،، من أجمل المواضيع العامة
0 موضوع عام, إعراب طفل ,, إعراب تدمع له العين
0 ودي اشوفك و ألمس اياديك
0 أزياء شتويه2012, جاكيتات روعه للشتاء2012, ازياء شتويه جميله2012
0 شعر تبشرني على بعدكـ ..
0 شعر آغـٌآرُ مِنٌ سَـآعِـتُكٌ وَآحُقٌــٌدَ عَلٌىُ هُـدٌوُمَـكٌ ’’’
0 موضوع عام , موضوع عام جميل ,موضوع ياخساره من حضنهم قلبي


 توقيع : عيوني عذاب

آنآ قصه تبعثرتّ وتطآيرتّ بزمنٌ { خوآنّ ..!
تعلمتّ اخسر البسمهـٌ وأدآآآريّ ع ـضة .. شفآتي ...}


رد مع اقتباس
قديم 07-18-2011, 04:46 AM   #5
بنات عبد العزيز
مدمن غرامه ي عرب إفهموني..


الصورة الرمزية بنات عبد العزيز
بنات عبد العزيز غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19559
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 04-22-2014 (05:13 AM)
 المشاركات : 25,890 [ + ]
 التقييم :  463
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
خلني قصة ( هـوى ) تسكن كيانك ..
لوني المفضل : Purple
افتراضي رد: طريقة عمل القطايف قطايف بالقشطه قطايف بالجبنه طريقة قطايف القشطه بالمكسرات قطايف





هلا عنوني ..

الله يسلمك ي روحي ..




 
آخر مواضيعي

0 ملابس روعه للأطفال 2013 , جديد ازياء الاطفال 2013 , ملابس طفوليه كشخه 2013
0 فساتين المصمم زهير مراد , ازياء حلوه للمصمم زهير مراد 2013 , فساتين سهره
0 خواتم روعه 2013 , خواتم للبنات , جديد خواتم البنات 2013 , تشكيلة خواتم للبنات 2013
0 كعب عالي للسهرات 2013 , جديد احذيه السهرات 2013 , كعب الفيونكه 2013
0 احذيه كعب عالي 2013 , شوزات عاليه 2013 , احذيه روعه للصبايا 2013 , كعب عالي كشخه
0 ملابس بناتيه 2013 , ازياء خروج للبنات 2013 , ملابس روعه للصبايا 2013 , بناطيل كشخه
0 يوتيوب انشوده تفهمك ناس , انشوده تفهمك ناس للمنشد عدنان المحمدي , يوتيوب للمنشد عدنان
0 صالات الجلوس 2013 , ديكورات لصالات الجلوس 2013 , ديكورات روعه لصالات الجلوس 2013
0 ديكورات لطاولات الطعام , ديكورات سفر الاكل 2013 , جديد طاولات الاكل 2013 , طاولات الطعام
0 ازياء بناتيه 2013 , جديد ازياء البنات 2013 , ملابس روعه للبنات 2013




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 12:57 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
المواضيع والردود المنشورة لا تعبر عن رأي [ ادارة منتديات عالم الزين ] ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر لا يجوز كتابة التعليقات و المشاركات التي تنتهك أيًّا من إرشادات المحتوى. من أمثلة ذلك، المحتوى (الخاص بالبالغين) أو العنف أو تأييد التعصب العرقي و المواد المحمية بموجب حقوق الطبع و النشر / في حال وجود شكوى يرجى مراسلتنا / admin@al-zin.com / دمتم برعاية الله

Security team